Recetas de cocina

Recetas La Botica de la abuela remedios caseros

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miércoles, 8 de agosto de 2012

Lugares - Cercs y sus fuentes

lunes, 13 de agosto de 2012

Lugares - Castell d'Aro

viernes, 10 de agosto de 2012

Guardiola de Berguedà - Oficina Información - Carrer de la Estació - El Bastareny

sábado, 27 de octubre de 2012

Font d'Ordal - Cruz de la Mision - Sant Esteve . Font de Isidre

domingo, 14 de octubre de 2012

Torrelles de Foix - Els Abeuradors - Pont del Castell Acueducto - El Castell

sábado, 6 de octubre de 2012

Vilafranca del Penedes - Masia del Camp Gran - Cruz - Can Silvestre - Camí Ral

domingo, 30 de septiembre de 2012

Vilobí del Penedès - Ayuntamiento - Ca n'Olivella - Museo Geologico

sábado, 22 de septiembre de 2012

Sant Pau d'Ordal - Coma Romà - Can Guilera - Font del Capellans - els Xops

sábado, 15 de septiembre de 2012

Arbúcies - Iglesia de la Virgen de la Piedad - Ca l'Ayats - Carrer de la Pietat - Font del Carrer de la Pietat

miércoles, 15 de agosto de 2012

El parc dels Estanys - Can Riembau - Molí del Cuc - Molí dels Frares - Mas Darder - Molí d'en Tarrés

Jan - 31 - 2011

VALL D'EN BAS - SALT DE SALLENT

Jan - 31 - 2011

La Vall de Marfa

sábado, 10 de noviembre de 2012

Cavas Freixenet - Camí de les Mines - Ruinas - Pozo - Cingles del Turó el Pujol

Jan - 31 - 2011

CAMINO DE LA ACEQUIA - PARC DE LA SÈQUIA - SALLENT - MANRESA

Champiñone
Truco para elaborar unos champiñones a la plancha más jugosos.
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Pollo a la Cerveza en Olla Rápida con Pasta
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Empanadillas
En esta vídeo receta vamos a hacer empanadillas caseras con obleas ya compradas. Son muy fáciles de hacer y al ser horneadas mucho más ligeras que fritas. Las hemos rellenado de atún, huevo duro, tomate y pimiento.
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Pollo y calabaza con cous cous
Como preparar brochetas de pollo y calabaza con cous cous. Un suculento plato preparado paso a paso para que puedas observar los trucos y consejos clave a la hora de hacer un riquisimos brochetas de pollo y calabaza con cous cous.
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Habas a la catalana con costillas de cordero
Ingredientes:
1 kg de habas,
15 g de manteca,
100 g de tocino entreverado,
2 cebollas tiernas,
4 ajos tiernos,
100 g de butifarra negra, aceite de oliva virgen extra,
pimienta y sal.
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Alcachofas con jamón
Hoy os dejo esta estupenda receta de cocina de corazones de alcachofa rehogados con jamón que es la primera que hago en directo... Los ingredientes que necesitáis para cocinar esta receta son:

 - Corazones de alcachofas cocidos
 - Lonchas de jamón
 - Diente de ajo
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Solomillo de cerdo al oporto
En esta receta vamos a hacer un solomillo de cerdo al oporto con champiñones. Es una receta muy rica y fácil de preparar, perfecta para fiestas Navideñas, así que si aún no sabéis qué hacer para la cena de nochevieja os animamos a todos a hacerla!
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Ingredientes:

Leche: 600 ml. (también se puede hacer con leche desnatada)
Huevos: 5 unidades
Azúcar: 150 gramos

Preparación:

Tiempo estimado: 11 minutos de preparación y 1 hora de cocción.

Se pone el azúcar en un cazo reservando dos cucharadas soperas para más tarde. Con el fuego muy lento se va derritiendo el azúcar hasta que esté todo líquido y caramelizado
Inmediatamente se vierte en los recipientes que se vaya a usar para el flan (tanto si son individuales como si se trata de un flan grande), es importante hacerlo en seguida porque el caramelo se solidifica muy rápido al enfriarse
En un bol a parte se baten los huevos con la ayuda de unas varillas. Cuando empiezan a espumar se agregan el azúcar restante y la leche y se mezcla todo muy bien
Cuando la mezcla es homogénea se vierte en los recipientes a los que anteriormente habremos puesto el carmelo
A continuación se cuecen los flanes al baño maría. Para hacerlo, se disponen los flanes en el interior de un recipiente con agua procurando que les llegue el agua hasta la mitad de los recipientes y vigilando de que no les entre agua
Se pone el recipiente con los flanes y con el agua medio bañándolos en el horno y se deja cocer todo a temperatura media durante aproximadamente 1 hora
Para comprobar si los flanes están cocidos se sacuden suavemente y si, al moverse, tienen la apariencia consistente de los flanes es que ya están listos. De lo contrario, se al moverlos se ven muy líquidos será necesario hornearlos al baño maría un poco más
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CUSCUS CON VERDURAS Y POLLO
El cuscús (del francés couscous) es un alimento simple del Magreb ideal para pueblos nómadas.

Este plato deriva del nombre árabe en dialecto magrebí kuskusu que en bereber es seksu.

El cuscús es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo de tamaño medio de un milímetro de diámetro (tras el cocinado). (Wikipedia).
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Paella de marisco
En esta vídeo receta vamos a preparar paella de marisco paso a paso. Es una receta muy rica y esperamos que os resulte fácil. Esperamos que os guste!
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Estofado de ternera
Este estofado de ternera le recuerdo con mucho cariño y actualmente añoro la falta de ese tipo de cocina que le da ese “toque” tan particular. La receta seguro que más de uno la conocéis ya que muchas de nuestras madres la han elaborado muchísimas veces gracias a que es una receta económica y que sacia el hambre a muchas bocas. Lo bueno que tienen estos tipos de guisos, como es el estofado de ternera, es que tienen infinidad de variantes, tanto o más como las manos que los elaboran, aunque siempre tienen el mismo resultado. Un plato delicioso con el sabor de un estofado tradicional. 

 INGREDIENTES 
 500 gr. de Carne de ternera para guisar 
3 Zanahorias 
3 Patatas 
Alcachofas naturales o en lata (como en nuestro caso) 
1 Cebolla 
1 Pimiento rojo pequeño 
1 Tomate o 
1 Cucharada de Tomate Concentrado 
2 hojas de Laurel 
2 Ajos 
Aceite de oliva 
Sal
 Pimienta
 
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Merluza en salsa verde con almejas
En esta vídeo receta vamos a hacer merluza en salsa verde con almejas. Este plato es perfecto para navidad y además es muy fácil y rápido de hacer, así que si piensas preparar pescado para estas navidades no te pierdas esta receta.
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Pizza de Champiñones y Queso
Esta es nuestra receta favorita de pizza, sin duda la mejor combinación de ingredientes que da un sabor espectacular en cada bocado. No dudes en hacerla tu mismo, es muy fácil!
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Fideuá de marisco
Vamos a hacer fideua de marisco. Una receta típica española muy rica y fácil. Para los que no la conozcáis viene a ser como una paella pero utilizando fideos huecos en lugar de arroz. esperamos que os guste.
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Vamos a ver cómo hacer pollo al ajillo o con salsa de ajo. Una receta muy sana, fácil, ligera, económica que queda muy rica y os animamos a todos hacer. Esperamos que os guste!
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Ingredientes

1 jarra (de 6-1/2 onzas) de jalapeños y zanahorias en vinagre, picaditos (conserve el líquido de los jalapeños)
1/2 cebolla blanca pequeña bien picada (aprox. 1/2 taza)
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S o KNUDSEN Sour Cream
1/2 taza de mayonesa KRAFT Mayo Real Mayonnaise
Repollo (col) morado y verde en vinagre, finamente picado
24 Taquitos de frijoles refritos (vea la receta a continuación)
Rebanadas (gajos) de lima


Preparación:
MEZCLE
los jalapeños y las zanahorias, la cebolla, la crema agria y la mayonesa hasta que la mezcla esté bien combinada.

MEZCLE bien el repollo (col) morado y verde en un recipiente grande. Eche el líquido reservado de los jalapeños sobre el repollo y mezcle bien. Sazone con sal al gusto.

COLOQUE los taquitos calientitos en una bandeja de servir. Ponga unos sobre otros. Vierta la salsa jalapeña sobre los taquitos. Ponga la mezcla de repollo como adorno alrededor de los taquitos. Sirvalo con rebanadas de limón verde.
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Ingredientes:

1/2 Pan de miga
1 Pimiento rojo seco
1 Cabeza de ajos
1 Chorizo casero
1 Tira de panceta mediana
50 gr. Aceite
100 gr. Uvas
Agua
Sal

Elaboración:
Poner el pan en remojo el día anterior. En el agua de humedecer el pan, pondremos sal y ajo. Lo cubriremos con un paño para que no se reseque.

En una sartén, sofreír panceta hecha trozos, agregar unos ajos e incorporar chorizo picado. Añadir pimiento rojo machacado previamente frito con un poco de agua .

Dejar en el fuego hasta que rompa a hervir. Retirar del fuego y echar toda la guarnición en una cazuela. Incorporar las migas a la sartén , agregando poco a poco la guarnición para que se mezcle bien con el pan. No dejar de mover hasta que esté el pan suelto.

Se puede acompañar con uvas, melón, queso fuerte, tocino o chorizos.
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Ingredientes:

3 huevos
300 g de harina
150 g de azúcar
100 g de mantequilla y un poquito más para engrasar el molde
1 vaso de leche
100 g de cacao
1 pizca de sal
1 sobrecito de levadura

Elaboración:

Paso 1: Precalentar el horno.

Paso 2: En un cuenco grande mezclar todos los ingredientes, empezando por la harina, los huevos y la mantequilla.

Paso 3: Engrasar un molde de bizcocho con un poquito de mantequilla y verter la mezcla.

Paso 4: Cocer a horno medio durante 30 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Paso 5 (optativo): Una vez frío y desmoldado, se puede cortar horizontalmente y untar con chocolate derretido.
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Ingredientes:

agua 1/2 taza
leche 1/2 taza
sal, un poquito
harina, 1 taza
aceite para freir
azucar molida cantidad necesaria



Preparación:
Ponga a hervir en una cacerolita el agua, la leche y la sal. Cuandola mezcla rompa el hervor, aguregue de golpe la taza de harina yrevuelva energicamente hasta que se forme una bola que se desprenda dela cacerola (en grudo espantosamente duro) Sequelo unos instantessobre el fuego (para hacerlo mas espantoso) Retire y vuelque en elbol. Ponga el pegote dentro de una churrera y haga los churros comoquiera en forma de bastones o de roscas.
Frialos en abundante aceitecaliente hasta dorar muy bien de ambos lados। A medida que los escurra, hagalos rodar por azucar molida। Nota: digo churrera y no manga con boquilla de picos pues usando aquella uno se pone a salvo de que no se queden burbujas de aire en la masal। Si quedaran, al freir el vapor las expanderia, los churros reventarian...y pobre de usted!Para los de afuera...y deberemos usar la manga nada más!

Y para acompañar el chololate ...
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Para el bizcocho:
4 huevos
120 g. de azúcar
120 g। de maizena
Para el relleno:
500 g. de nata líquida
200 grs. de Philadelphia
2 cucharadas de azúcar ग्लास
500 g। de fresones
Para el almibar:
50 g. de ron
3 cucharadas de agua
50 g. de azúcar

Preparación:

Montar la nata con el queso y el azúcar glas. Tener cuidado para que no se pase a mantequilla, ya que monta en pocos segundos. Sacar a un cuenco y reservar en la nevera.
Hacer un bizcocho con estos ingredientes según la receta del bizcocho de la abuela.
Enrollarlo en caliente y reservar.
Preparar el jarabe poniendo los ingredientes en el vaso y programando 3 minutos a 100º y velocidad 4. Poner en un cuenco y reservar. Desenrollar el bizcocho y pincelarlo con el jarabe. Cubrir con nata, dejando uno de los bordes del bizcocho sin cubrir. Laminar las fresas , secarlas bien con papel de cocina y ponierlas sobre la nata. (guardar para el adorno).
Volver a enrollar el bizcocho. Ponger el resto de la nata en una manga pastelera y adornar, o bien cubrir el brazo de gitano con la nata y hacer adornos con ayuda de un tenedor. Laminar el resto de las fresas y pónerlas por encima. Guardar en la nevera.
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Ingredientes

- 1 barra de pan duro
- 3 vasos de leche
- 10 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 1 Naranjas
- 1 Mermelada de fresas

Preparación:

Partir el pan duro en trozos y poner en un recipiente, añadir la leche y azúcar, dejar reposar mejor 8 horas que 4 en la nevera y sacarlo un par de veces para removerlo y asi rehogar bien el pan. Despues batir los huevos con algo más de azucar y añadirlos y nmezclarlos con la pasta de pan y leche previamente preparada, si se quiere añadir tambien raspadura de piel superficial de limón, mejor aún.

Verter en un molde previamente acaramelado y dejar al baño maría durante 20 / 30 minutos en el horno. Desmoldar y colocar sobre una bandeja.

Cubrir con mermelada.

Cortar la naranja en rodajas y decorar.

Servir frio

Sugerencias

1 - Bañarlo de algun licor que nos guste

2 - Adornarlo con Nata
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Ingredientes:

Ocho yemas de huevo
Diez cucharadas de azúcar
Un litro de leche
Una cáscara de limón
Canela

Para el merengue:

Cuatro claras de huevo
Tres cucharadas de azúcar

Elaboración:

Se calienta la leche con la cáscara de limón.

Se ponen en un cazo (no utilizar aluminio) las yemas con el azúcar y se remueve con una cuchara de madera, siempre en la misma dirección.

e incorpora la leche, poco a poco, sin dejar de remover.

Se pone a cocer al baño de María, sin dejar de remover para que no se corten, hasta que espesen. (si se le añade una cucharadita pequeña de maicena disuelta en las yemas y el azúcar, no se cortan.).

Se prepara el merengue batiendo las claras con el azúcar hasta conseguir el punto de nieve.

Se sirven las natillas espolvoreadas con canela y adornadas con el merengue.
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Ingredientes:

1 limón
1 sobre de levadura
4 huevos
100 gr. de azúcar
100 gr. de harina
100 ml de leche condesada
Aceite de oliva
Un poco de mantequilla y harina para untar el molde

Elaboración:

Separa las claras de las yemas y móntalas por separado en un recipiente o perol seco y limpio de restos de grasa.

Para montar las yemas:

bátelas con la mitad del azúcar ayudándote de una varilla durante unos 15 minutos.
Para que monten mejor, las puedes poner cerca del fuego (nunca sobre el).
Se notara que están montadas porque blanquean , doblan el volumen y espuman.
Monta las claras a punto de nieve .
Puedes echar un chorrito de zumo de limón para que se levanten mejor .
Añade al final el resto del azúcar y sigue batiendo unos 5 minutos.
A continuación , mezcla las claras y las yemas montadas.
Después, agrega la harina espolvoreándola poco a poco y mezclando con cuidado para que no se desmonte.
Añadir dos cucharadas de acite y mezclar.
Rallar la superficie del limón y añadirlo a la masa.
Añadir las ralladuras de la piel del limóny mezclar.
Unta el molde con mantequilla y espolvoréalo con harina.
Echa la mezcla en el molde y hornéalo a 175 grados durante 20 minutos.
Desmolda el bizcocho en caliente y colócalo sobre una rejilla.
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Ingredientes:

* 500 gramos de sepia
* 4 patatas
* 1 cebolla
* 1 pimiento
* 4 tomates
* 2 dientes de ajo
* 1 vaso de vino blanco
* Perejil
* Aceite

Preparación:

Limpiar, lavar y trocear la sepia.
Pelar y cortar los tomates, la cebolla en rodajas y las patatas y pimientos en trozos.
En una cazuela freír la cebolla en aceite. Cuando empiece a dorarse añadir los dientes de ajo, el pimiento a trozos y el perejil picado. Añadir la sepia y dejar que tome color.
Verter el vino, esperar unos tres minutos a que se evapore y agregar los tomates. Por último añadir las patatas troceadas junto con un poco de agua .
Cocer unos veinte minutos hasta que estén tiernas.
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Para que los niños coman mejor, decorar las comidas es una buena estrategía ...
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Cuando a los niños les cuesta comer, en muchos casos ayuda el darle un nombre espacial al menú para que les llame la atención y eso si tambien presentarselo de manera distinta a la habitual dandoles formas originales . No es más que lo que nos ocurre a los adultos cuando oimos esos fantasticos nombres que los grandes Chefs dan a sus creaciones ...
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